为引导学生养成科学、健康的饮食习惯，提升营养素养，近日，“花城大讲堂”系列活动特邀国家注册营养师、公共营养师职业技能等级评定高级考评员陈泳婷老师，为全校师生带来了一场主题为“学生膳食指南与膳食宝塔”的专题讲座。陈老师曾参与学生营养改善计划项目，服务超过15万学生，2024年已为2.5万余名学生普及营养知识，专业经验丰富。

讲座中，陈泳婷老师结合《中国居民膳食指南（2022）》和“儿童青少年平衡膳食宝塔”，深入浅出地讲解了平衡膳食的核心原则。她指出，学生阶段是生长发育的关键期，饮食应做到“食物多样，合理搭配”，每天摄入12种以上食物，每周达到25种以上，每餐尽量涵盖谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类四大类食物。

针对当前儿童超重肥胖率持续上升的现状，陈老师特别强调了“吃动平衡，健康体重”的重要性。她介绍了体质指数（BMI）的评估方法，并结合小学生不同年龄段的体重评定标准，帮助学生和家长科学判断体重状况。在“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”方面，陈老师详细讲解了深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上，鼓励学生多摄入全谷物，如糙米、燕麦、小米、藜麦等，补充B族维生素和膳食纤维，预防维生素缺乏相关症状如口腔溃疡、眼部不适等。

此外，她还强调了适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉的重要性，指出水产品富含EPA和DHA，有助于大脑和视力发育，建议每周至少吃两次水产品。对于鸡蛋，她明确表示“吃鸡蛋不弃蛋黄”，根据不同年龄段给出了每日摄入建议。讲座的高潮环节，陈老师引入了“211餐盘”概念：每餐2个拳头的蔬菜、1个拳头的高蛋白食物（肉、鱼虾、蛋、豆制品）、1个拳头的主食（米饭、面条、薯类等）。她通过有奖问答形式，带领学生巩固知识点，现场气氛热烈，学生们踊跃参与。

讲座结束后，学校结合“全民营养周”主题，组织学生开展了营养知识小测试与握力测试等体质健康测评。在营养师的指导下，学生们参与了握力测试。握力反映人体上肢力量发展水平，是衡量前臂与手部肌肉力量的重要指标。待握力计数值稳定后记录数据。测试结果显示，男生握力体重指数≥70、女生≥57可得满分。通过本次活动，学生们不仅巩固了膳食营养知识，还增强了科学锻炼意识，进一步理解“吃动平衡”理念，巩固膳食营养知识，增强科学锻炼意识。

未来，碧桂花城学校将持续开展“花城大讲堂”系列健康科普活动，围绕学生身心发展需求，守护学生健康成长，让每一位学子在科学守护下茁壮成长。

撰稿：郑淑敏

图片：郑淑敏

初审：郭金范

复审：梁瑞瑜

终审：田桂花