2016年10月11日，碧桂花城幼儿园国际中班的小朋友们来到高明海天酱油生产基地，认识如何制作酱油。国际中班本学期第一个UOI探究主题为《食物》，学习源于生活，生活源于实践，这次参观活动让孩子们更直观地了解酱油的传统古法酿制工艺和现代化制程控制。

我们跟随着工作人员开启了参观之旅。首先，我们了解了高明海天酱油生产基地的规模和历史。

接着我们认识了模拟实景制作酱油的工序过程，原来制作酱油要经过选豆――制曲――发酵――煮制――二次灭菌――检验――包装等过程。

观看有趣生动的3D电影《美味向前冲》，电影以卡通的形象介绍酱油的制作工序及包装过程，孩子们乐在其中。

最后，我们参观了酱油生产基地里先进的自动化设施，从包装，质量监控到运送，全过程都是制程全自动控制，还有规模宏大的自然日光晒场。

丰富充实的活动内容深深地吸引着孩子，活动的同时培养孩子的自我观察、自我发现和主动理解的能力。这趟旅程真是收获满满！

图/文 郑捷