合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，为了让家长了解孩子在幼儿园的饮食情况，提高幼儿的膳食质量，2017年12月27日，我园邀请了每班一位膳食委员、教师代表以及花城居委会工作人员代表参加本次膳食会议。

会议由幼儿园欧阳主任主持，欧阳主任图文并茂地介绍了厨房的基本情况、厨房日常管理情况，让大家了解到我园为了确保幼儿膳食的安全，从进货关、验收关、操作关、消毒关四关做起，抓好“四严”工作，落实索证索票制度、食材的检测工作和肉类的检测证明。从切配加工、清洗消毒、备餐分餐等关键环节，要求厨工严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求操作。我园重视厨房员工的培训，积极做好厨工消防安全培训和《食品安全操作规范化》等培训工作。

接着欧阳主任详细介绍了幼儿园的营养膳食，重点介绍了幼儿所需营养素和幼儿膳食的制定。身为校医的顾医生既是营养师、又是保健医生，除了负责孩子的晨检工作外，还要制定孩子们每周的营养食谱，做到营养搭配，色香味俱全，一周内食谱的不重复等等，任务艰巨！

随后，在梁园长的带领下，委员代表们深入厨房工作进行全面的检查与监督，观看了厨工制作食品的全过程，对食品加工的规范有了更深的了解。在查看了食品的进货台帐资料后，大家不禁感叹我园的厨房日常管理严谨细致，同时感受到厨工的辛劳。

品尝了幼儿美味早餐、水果加餐和午餐后，代表们认真填写意见反馈表，美味的食物让委员代表们赞口不绝，同时也提出了中肯客观的建议。

相信在膳食委员会的监督及我园全体教职工的共同努力下，幼儿园的膳食工作会越做越好。

文/钟婷婷 图/林祉佟